Rillettes pur oie	Rillettes traditionnelles de porc
Rosette ou Fuseau	Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l’eau
Saucisson à l’ail	Saucisson au noisette
Saucisson brioché, cuit	Saucisson cuit pur porc
Saucisson de Paris	Saucisson de Paris, fumé
Saucisson sec	Saucisson sec aux noix et/ou noisettes
Saucisson sec pur porc	Saucisson sec pur porc, qualité supérieure
Tripes à la mode de Caen	Tripes à la mode de Caen, préemballées
Tripes à la tomate ou à la provençale	Viande séchée